POLICY名店で培った技法と
独自の探求心で辿り着いた
こだわりの焼鳥

店主は、焼鳥の名店で長年研鑽を積んだ職人。
一本一本、鶏肉の部位に適した火入れで焼き上げます。
部位ごとに肉質の食感や旨み・香りが異なり、
焼鳥の奥深さをご体験頂ければ幸いです。